小聚場

【5/5(六)品蜜、品味、品生活 罕見蜂蜜品蜜會】

  • Jason
  • 2018/5/5 14:00-16:00
  • NTD$ 650
  • 肯園ANIUS小聚場 台北市大安區溫州街74巷3弄1號1樓

曾細細品嚐蜂蜜的滋味嗎?蜂蜜像香水一樣有前、中、後等三段氣味;更像品酒一樣,具備木質調、鮮花果香調、甜熟調、焦糖調……等等豐富的風味與可能性。

除了我們熟悉的龍眼蜜,不同蜜源植物亦會生產出風味迥異的特色蜂蜜。

本次品蜜會將由品味達人Jaosn主講,分享蜜蜂和蜂蜜相關知識、品蜜之道外,將帶領您品嚐三款法國百年蜂蜜老店——蜂蜜之家經典特色蜜和新鮮採收的希臘伊卡利亞歐石楠秋冬蜜,親自感受罕見頂級好蜜的層次風味。

不論是市面極罕見的高山杜鵑蜜、風味熱情醇厚的墨西哥酪梨蜜、口感如絲綢般滑順的細緻薰衣草蜂蜜,抑或是產量稀少只夠內銷的伊卡利亞歐石楠蜜,每款獨特的香氣和口感,皆能讓人感受到「一花一世界,一蜜一風味」的驚艷。

週末的午後時光,邀請您與我們一起嚐口蜜、喝口茶,感受不同植物與蜜蜂共創的美好滋味,一同品蜜、品味、品生活。

【關於法國蜂蜜之家(La Maison du Miel)】

創立於1898年,是巴黎最早的蜂蜜專賣店,販售多達五十多種世界各地所產的特殊蜂蜜和各式蜂蜜周邊產品,被列為「巴黎市歷史遺產」。

這家老店以美味而多樣的蜂蜜聞名巴黎餐飲界,深受許多星級主廚們喜愛;號稱「世界最佳甜點師」的伊曼紐爾里昂(Emmanuel Ryon)亦指定使用其蜂蜜入菜,蜜質及專業性有目共睹。

講座特點 

– 蜜蜂生態與蜂種介紹

– 不純砍頭=品質保證?!了解蜂蜜的定義

– 濃縮——影響蜂蜜風味的關鍵

– 放入蜂巢是好蜜的證明?什麼是真正的蜂巢蜜

– 品嚐法國百年蜂蜜老店——蜂蜜之家三款經典特色蜜,和新進採收的超新鮮希臘歐石楠秋冬蜜,親自感受罕見頂級好蜜的層次風味

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講座資訊

– 活動時間:5/5(六)14:00-16:00

– 活動地點:肯園ANIUS小聚場(台北市大安區溫州街74巷3弄1號,捷運台電大樓站1號出口步行約 5~8 分鐘)

– 活動費用:650元(含四款罕見美味蜂蜜試吃、搭配能帶出蜂蜜原味的無調味堅果、飲品與上課講義,還有機會獲得講師親筆簽名書《品蜜》)


【報名流程】​

1. 請先將報名費650元匯款至​:​中國信託(822)163-54-006-0227

2. 填寫下方報名表單,或按此連結報名:https://goo.gl/forms/2vjmR216pPUcw6453

3. 工作人員收到報名表單後,將於1-2個工作天寄發報名成功通知到您的email信箱

劉永智 Jason

Jason於法國須日拉廬斯葡萄酒大學(Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse)獲得顧問侍酒師文憑(Sommelier Conseil),曾於多家專業葡萄酒進口商服務多年,也常獲邀主持品酒會,更多次應邀於國際酒展中擔任評審。現為葡萄酒暨飲食自由作家。

除了葡萄酒,Jason對蜂蜜也有極大的喜愛與熱情,曾在2006年寫過《覓蜜》這本「處女作」。十年後推出新版蜂蜜專書《品蜜》,以更多篇幅討論蜜種介紹與食蜜之道。為了親嚐各地蜂蜜的滋味,他的足跡踏遍台灣、紐西蘭、歐洲和雲南,更曾隨獵蜜人深入尼泊爾人煙罕至的深山斷崖,品嚐以傳統方式獵取的天然野蜂花蜜。

文章散見《品醇客》、《商業週刊》、《富豪人生》、《典藏投資》等雜誌。著有《覓蜜,一個侍酒師的蜂蜜追尋》、《品蜜》、《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》

專業認證

法國須日拉廬斯葡萄酒大學(Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse)顧問侍酒師文憑(Sommelier Conseil)

擅長領域

葡萄酒/蜂蜜/飲食文化

演講/課程/受訪邀約

曾主講《蜂蜜與甜酒的邂逅》、《阿爾薩斯葡萄酒暨Wolfberger酒款品嚐》、《羅第丘頂尖紅酒品嚐會》等,也曾受邀至智利採訪產區與酒莊。

著作

《覓蜜,一個侍酒師的蜂蜜追尋》、《品蜜》、《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《頂級酒莊傳奇3》

帶領講師

劉永智 Jason

課程時間

2018/5/5 14:00-16:00

總計費用

NTD$ 650

上課須知

※ 報名後恕不退費,可轉讓名額或轉購物儲值金。

※  課程問題請來信cango-shop@canjune.com.tw或來電02-2704-1590(​服務時間:週一至週五10:00-18:00​​​​​​​)​​